食品研发工程师的职责(推荐10篇)

导读：第一篇：食品研发工程师的职责职责： 1.根据公司客户要求及公司发展需求研发新的产品; 2.根据现有产品配方及工艺，通过实验验证改进工艺流程; 3. 编写新品的工艺技术文件，并组织... 如果觉得还不错，就继续查看以下内容吧！

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　　第一篇：食品研发工程师的职责

　　职责：

　　1.根据公司客户要求及公司发展需求研发新的产品;

　　2.根据现有产品配方及工艺，通过实验验证改进工艺流程;

　　3. 编写新品的工艺技术文件，并组织审批;

　　4.对开发的新产品进行中试，验证新设计的车间可行性;

　　5.对上市的新产品进行质量跟踪。

　　任职条件：

　　1、本科及以上学历，食品科学相关专业，研究生优先

　　2、食品领域工作1-3年，优秀应届毕业生亦可

　　3、思想活跃，有创新精神，并愿意为新想法去尝试的。

　　4、动手能力强，有蛋品研发、质量检测及生产经验的优先。

　　第二篇：食品研发工程师的职责

　　职责

　　1.收集研究市场信息，客户信息，不断改善产品、指导样的制作;

　　2.改良生产工艺、研制样品，试样并推广;

　　3.对性能指标进行验证，制定完善各种食品的标准;

　　4.改良现有产品，研发新产品;

　　5.研究提高食品质量的方法。

　　岗位要求

　　1.熟悉食品原辅料特性，以及相应的法律法规;

　　2.具有食品开发研究工作经验，能够独立组织开发和新技术开发;

　　3.具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能;

　　4.熟悉相关食品生产流程与工艺要求;

　　5.熟悉食品加工工艺及食品添加剂的使用;

　　6.了解食品市场，熟悉食品加工用原辅材料性能。

　　第三篇：食品研发工程师的职责

　　1、负责半成品类产品（半成品、准成品）的研发工作；

　　2、负责产品研发后的试产及量产、产品生产过程的控制（安全管理），分析解决异常技术问题；

　　3、负责制定、整理相关的文件指标、工艺流程文件等；

　　4、给工厂提供必要的'技术支持。

　　职位要求

　　1、三年以上半成品研发工作经验；有将成品菜品转化为半成品菜品的成功案例；

　　2、熟悉半成品研发的操作流程和工艺的设定，能够独立开展并完成研发任务；

　　3、对食品制作、品尝、研发感兴趣，有一定动手制作能力；

　　4、具备较强的沟通能力与分析能力，有一定解决问题能力，创新能力，试验设计能力；

　　5、有较强的责任心和事业心，能吃苦耐劳。

　　第四篇：食品研发工程师的职责

　　职责：

　　1、公司产品的品质升级改良;

　　2、参与科研项目研发攻关工作，包括新技术研发项目;

　　3、负责完成小试、中试及试产，并执行相关的标准，完成新产品的相关测试(市场测试、货架期稳定性测试和防腐测试等);

　　4、对国内外调味品相关信息具有较高的敏感度，及时收集技术资料和动向，形成模块未来发展规划;

　　5、及时了解产品质量的接受度和市场反馈，分析产品存在的缺陷，确定解决措施，通过新技术、新原料的开发利用，提升现有产品的质量，保持产品适销性;

　　6、完成研究院项目性工作，并形成技术文献和专利编写。

　　任职要求：

　　1、研究生及以上学历，专业要求：食品工程、发酵工程等相关专业;

　　2、有1-2年以上调味品或快速消费食品技术开发经验;

　　3、对产品技术研发感兴趣，具备灵敏的嗅觉和味觉感知能力，有创新思维，市场洞察力强;

　　4、熟悉调味品产品或食品原料的应用、开发的应用技术，对研发流程具有一定的认知和理解，有较强的学习、分析问题和解决问题的能力。

　　第五篇：食品研发工程师的职责

　　职责

　　1、负责新产品(水果深加工)项目研发及营养与健康方向研究工作;

　　2、负责新产品研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项，配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作;

　　3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;

　　4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标准备案及保健食品批文申报等;

　　5、及时完成上级交代的其它任务。

　　任职资格。

　　1、大专及以上学历，食品、药学及生物化学等相关专业;

　　2、具有熟练的专业文献及资料检索能力;

　　3、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品工艺技术，对提取浓缩技术较熟悉;

　　4、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

　　5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

　　6、能熟练运用office等办公软件;

　　第六篇：食品研发工程师的职责

　　职责：

　　1、负责冰淇淋新产品开发计划的制定与实施;

　　2、指导新产品口味调配、测试、制作工艺等工作;

　　3、进行新品开发储备的配方设计﹑新品成本核算;

　　4、在冰淇淋甜品研发方面能根据市场需要，提供多样的研发成品;

　　5、提供冰淇淋技术支持，面向市场形成专业和标准化的整体方案;

　　6、根据公司饮品规划，开发新品，制定相关配方及标准，进行技术移交;

　　7、进行原辅料的评估与筛选;

　　8、产品问题的成分分析与解决办法，以及产品的精进工作;

　　9、能够进行试验设计及数据分析;

　　10、熟悉相关的食品法规;

　　11、有较强的创新思维，对饮料口感鉴定及口味调整有一定经验;

　　12、具有良好的沟通能力和团队合作意识;

　　13、新品的开发，老产品改良，成本核算。

　　任职要求：

　　1﹑本科或以上学历，食品以及其相关专业毕业优先(优秀者可放宽学历);

　　2﹑有2-5年餐饮或是烘焙行业研发工作经验，熟悉冰淇淋生产工艺流程以及研发工作经验;

　　3﹑在各类甜品屋及食品研发工厂工作过，对乳品及饮料的口感鉴定及口味调整有丰富的经验;

　　4、有较强的数据整理、分析能力，能熟悉运用各类办公软件;

　　5、了解食品生产流程和质量管理，熟悉配方研发，能独立开发新产品;

　　6、熟悉食品安全配方及食品营养要求、以及相关规定;

　　7、根据市场需求导向，适时研发新产品;

　　8、调研饮品市场，掌握饮品流行趋势;

　　9、能够随季节及市场需求变化开发新产品，扩大市场销量;

　　10、根据公司战略方向，进行产品开发，完美交付。

　　第七篇：食品研发工程师的职责

　　职责

　　1、负责新产品(冷冻食品及调理肉制品，调理蔬菜)项目研发及营养与健康方向研究工作;

　　2、负责新产品研发项目的完整运行和实施;

　　3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;

　　4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标准备案及保健食品批文申报等;

　　5、及时完成上级交代的其它任务。

　　6. 有五年以上厨师经验也可考虑!

　　任职资格。

　　1、本科及以上学历，食品、药学及生物化学等相关专业;

　　2、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品，冷冻食品，酒店餐饮食品的优先

　　3、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

　　4、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

　　5、能熟练运用office等办公软件;

　　第八篇：食品研发工程师的职责

　　职责：

　　1、收集研究市场信息，客户信息，不断改善产品、指导样的制作;

　　2、改良生产工艺、研制样品;

　　3、改良现有产品，研发新产品;

　　4、研究提高食品质量的方法;

　　5、对性能指标进行验证，制定完善的各种食品的标准。

　　任职要求：

　　1、了解食品市场，熟悉食品加工用的原辅材料性能，以及相应的法律法规;

　　2、具有食品研发工作经验，能够独立组织开发和新技术开发;

　　3、具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能;

　　4、熟悉相关食品生产流程与工艺要求，以及食品添加剂的使用。

　　第九篇：食品研发工程师的职责

　　职责：

　　1、研究市场，了解用户需求痛点、竞品发展、跟踪新产品新技术、分析生活趋势，捕捉市场生意机会，提出产品发展规划意见;

　　2、根据公司发展战略及市场发展趋势，负责公司产品、新产品的规划和开发，负责产品信息搜集、产品概念、产品原料评估、配方设计、品评测试、成本、样品、中试、量产工艺参数等全过程;

　　3、对产品概念、市场定位、产品推广提出建设性方案，为完善提升品牌形象提出参考意见。

　　4、分析和调研目标市场、消费者需求和竞争对手情况，为产品改进和新产品开发提供依据。改善现有产品配方、工艺以及产品品质;

　　5、关注设计新产品的供应链环节，及时与相关部门沟通，督促新产品的上市;

　　6、协助有关产品开发的技术合作项目以及专利申请工作。

　　任职要求：

　　1、全日制硕士研究生及以上学历，食品科学与工程等相关专业优先;

　　2、具有2年以上营养品或饮料开发经验，熟悉研发流程与工艺配方，有新品从无到有开发经验。有营养食品开发、OEM厂商管理经验者优先;

　　3、主导新产品规划，并跟进产品实施落地投放市场，包括产品企划、定位、跟踪开发立项以及关键节点的评审，推动产品按期上市。

　　4、具有较强的数据分析、产品创新及市场策划能力。有战略思维和系统系思维，对国内外保健食品行业有一定洞察力。责任心强，有创新意识，有较强的项目推进能力、沟通能力。

　　5、具有较强的数据分析、产品创新及市场策划能力。有战略思维和系统系思维，对国内外保健食品行业有一定洞察力。

　　6、熟悉食品相关法律法规和标准。

　　第十篇：食品研发工程师的职责

　　职责：

　　1、按计划完成饼类产品的开发;

　　2、监督原材料品质，控制原材料质量和成本;

　　3、负责饼类产品相关信息的收集、分析、汇总，编写现有及新开发产品工艺流程SOP文件等技术文件;

　　4、为其它部门提供技术支持;

　　5、完成领导安排的其它工作。

　　任职要求：

　　1、大专以上学历，食品及相关专业;

　　2、具有2年以上相应的研发工作经验，懂烹饪，有中西式小吃类产品研发经验(卷饼、汉堡、肉夹馍、手抓饼等);

　　3、能够熟练掌握面及面制品加工工艺流程，技术操作要点，熟悉餐饮原材料，熟练应用食材原料的特性和搭配;

　　4、熟练掌握产品研发流程，熟悉新品工艺标准的制定;

　　5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;;

　　6、有较强的沟通能力、数据整理与分析能力。

结尾：非常感谢大家阅读《食品研发工程师的职责(推荐10篇)》，更多精彩内容等着大家，欢迎持续关注作文录「Zwlu.Com」，一起成长！