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酒店领班职责下载

作者:季司深2024-07-03 00:20:02

导读:第1篇:酒店领班职责下载 1、负责编制设备的年、季、月检修计划及相应的材料、工具准备计划,经公司审批后负责组织计划的实施,并检查计划的完成情况。 2、负责检查设备的使用... 如果觉得还不错,就继续查看以下内容吧!

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  第1篇:酒店领班职责下载

  1、负责编制设备的年、季、月检修计划及相应的材料、工具准备计划,经公司审批后负责组织计划的实施,并检查计划的完成情况。

  2、负责检查设备的使用、维护和保养情况,并解决有关技术问题,以保证设备经常处于良好的技术状态。

  3、负责制定设备的运行方案并审阅运行记录,督导员工严格遵守岗位责任,严格执行操作规程,保证设备的正常运行。

  4、组织调查、分析设备的事故,提出处理意见及措施并组织实施,以防止同类事故的再次发生。

  5、负责制定设施的更新,改造计划,已完善原计划和施工遗留的缺陷,并负责工程监督,以达到安全、可靠、经济、合理的目标。

  6、安排各项工程设备、设施及日常维护工作,督导员工按有关规定执行。

  7、每日巡查,按施工单要求验收。检查每日的工作交接记录,发现问题,及时处理。

  8、记好工作记录,发现问题及时汇报、及时处理、及时解决。

  9、负责组织培训,不断提高员工的技术、思想素质及服务水平。

  10、完成上级交办的其他工作。

  第2篇:酒店领班职责下载

  直接上级:

  行政总厨

  直接下属:

  厨师、厨工

  本职工作:

  保质保量地完成面点制作任务

  岗位职责:

  1、领班每天有班前讲、班后评。

  2、检查下属员工的出勤,仪表仪容及遵守店规店纪情况。

  3、主管食品和其他原材料的领取,检验。

  4、检查面点间蒸箱、烤箱、电冰箱以及其他设备用具的完好情况并保持其清洁卫生。

  5、检查主食制品、副食制品的质量、数量是否符合要求,严格把好质量关,并根据不同季节、国籍、民族的要求经常变换品种以满足宾客的需要。

  6、检查本班组环境卫生及安全消防。

  7、主管本组员工的绩效评估及考核。

  8、经常向行政总厨汇报本组的生产工作情况,以便遇到问题及时加以解决。

  9、完成上级指派的其他工作。

  10、正确传达行政总厨指示。

  11、按工作程序做好与相关部门的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。

  12、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

  13、向厨师、厨工布置工作任务。

  14、受理厨师、厨工上报的合理化建议,按照程序处理。

  15、巡视、监督、检查厨师、厨工各项工作。

  16、掌握面点组工作情况和有关数据。

  17、定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

  18、填写直接下级过失单和奖励单,根据权限按照程序执行。

  19、及时对厨师、厨工工作中的争议做出裁决。

  20、定期向行政总厨述职。

  21、关心厨师、厨工的思想、工作、生活。

  领导责任:

  1、对面点组工作计划的完成负责。

  2、对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。

  3、对面点组给企业造成的影响负责。

  4、对面点组工作程序的正确执行负责。

  5、对面点组负责监督检查的规章制度的执行情况负责。

  6、对面点组所掌管酒店秘密的安全负责。

  主要权力:

  1、有对下级岗位调配的建议权。

  2、对下级员工的工作有监督、检查权。

  3、对下级员工的工作争议有裁决权。

  4、对下级员工有奖惩的建议权。

  5、对下级员工的业务水平有考核权。

  第3篇:酒店领班职责下载

  1、配合协助前厅的工作。

  2、负责对下属的考核、考勤传达酒店的各项制度的执行情况,以身作则,为下属树立良好的榜样。

  3、了解当天的预计情况,详细布置当班任务。

  4、开餐前检查一切调料,配套用具是否配齐。

  5、做好前厅、后厨的工作连接,及时将前厅的信息准确无误地传送到后厨,让员工搞好前厅、厨房的关系。

  6、对每天厨房估清的菜品及时上报前厅。

  7、检查上班、下班部门的卫生、设施安全、楼层收市的效率。

  8、对第二天包席、人员信息、工作安排及时准备情况。

  9、每月对员工理论考试一次,各项技能的培训。

  10、及时向有关部门汇报设备损坏情况,确保工作正常。

  11、及时保质、保量地完成上级下达的各项任务。

  12、及时处理传菜部发生的突发事件。

结尾:非常感谢大家阅读《酒店领班职责下载(推荐3篇)》,更多精彩内容等着大家,欢迎持续关注作文录「Zwlu.Com」,一起成长!

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