导读：餐饮活动方案 (一) 活动思想： 五一小长假期间，餐饮行业的节日商机明显，不少婚宴、寿宴、家庭宴请等，会选择在这一时间段举办，一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是... 如果觉得还不错，就继续查看以下内容吧！
此文《餐饮活动方案2023年(推荐18篇)》由作文录「Zwlu.Com」小编推荐，供大家学习参考！
餐饮活动方案 (一)
活动思想：
五一小长假期间，餐饮行业的节日商机明显，不少婚宴、寿宴、家庭宴请等，会选择在这一时间段举办，一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是小长假期间，人们的旅游需求旺盛，因此带来的流动消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。
活动名称：
“偷得浮生半日闲，五一假日共美餐”
活动时间：
20xx年5月1日—5月7日
活动内容：
1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黄金周期间，凡持当日游览花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、触摸“五一”幸运摸奖活动
5月1日——5月7日黄金周期间，在xx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得花园门票一张；凡抽出写有“五一x店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、“xx饭店蔬香樟茶鸭特价卖”
5月1日——5月7日活动期间，xx店每日限20只xx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参48元/份（原价88元）。
另外，为回报消费者，5月1日—5月7日活动期间，xx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、订“益智斋”餐厅送花园游
5月1日——5月7日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览花园。让宾客充分体会到“x里的川菜，川菜中的经典”意境。
五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式：
1、客户服务：订餐、订房后的`确认短信，来店前短信提醒或地址信息；
2、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气；
3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人；
4、短信打折券、现场短信交友；
5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失；
6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。
餐饮活动方案 (二)
国际妇女节是在每年的3月8日为庆祝妇女在经济、政治和社会等领域做出的重要贡献和取得的巨大成就而设立的节日。为了增加节日气氛，让每个人懂得关爱女性、学习女性，赞美女性，为她们的奉献而骄傲而共享，我们餐饮特开展“美丽女人节，喜相约”活动：
一、活动时间：
20xx年3月8日
二、活动地点：
美食城、海鲜城、美食海鲜广场、法尔春天
三、活动主题：
美丽女人节，喜相约
四、活动内容：
活动一：各店根据自己的实际情况，活动期间主推春季养颜养生菜品三至五款，列展台展示。
活动二：3月8日当天，前38名到本店消费的'女顾客，各店可根据自店条件免费赠送小礼品、养颜汤等，各店做好登记，财务备存。
活动三：利用短信平台发餐饮三八妇女节活动信息，稳定维护老客户，短信内容：“美丽女人节，喜相约！在这温馨的节日里，餐饮与您共度美丽食尚三八妇女节！各种养生美容套餐，精彩呈现。”
活动四：各店门口悬挂横幅，内容：“美丽女人节，喜相约”
女人我最大，幸福红太狼。游客将将互动时的照片、微视频或平时老公干活的照片（无论是他做饭的侧影，刷碗的背影，还是带孩子的身影，只要是老公做家务的照片，洗衣、拖地、收拾家等）发送到朋友圈并截图发至微信（），到活动颁奖处（）通过工作人员验证后可获得精美礼品一份。
五、注意事项
优惠酬宾活动期间餐厅推出优惠预定酬宾活动，每天前10桌（标准400元/桌以上）预定的客人可享受8折优惠，另外餐厅还将推出自助餐服务，30元/人，菜品丰盛自助择取，让美食美景伴您在这里度过愉快的节日！
1、各店对员工进行相关知识的培训，当日客人用餐时主动提示，并送上节日祝福。
2、活动当天赠券活动、积分卡活动正常进行。
六、相关要求
1、企划部负责制作横幅于3月7日前送至各店。
2、各店要将新客户名单于3月9日上报公司企划部，以便于企划部及时回访客户，了解各店活动开展情况。
餐饮活动方案 (三)
一、餐饮六一儿童节促销活动由来
为能够让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日孩子们精心，给家长们创造关心孩子的机会，江南餐饮集团为准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕，各部餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期间童真荡漾，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时江南各部将推出系列精品菜肴和美食，通过本次活动的开展，提高江南在太原和山西的美誉度，吸引更多的家庭来江南各部消费，让家长和小朋友们来江南分享美食、体验快乐。
二、活动时间：5月28日——6月1日
三、活动主题：欢乐童年精彩无限——艺术儿童节
四、活动内容:
届时，江南各部通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的.儿童节。
(一)大酒店“欢乐童年精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计：
凡是点到大酒店儿童套餐的小朋友，在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛(书画比赛要提前报名参加)，获奖小朋友均有礼品赠送。
1、儿歌演唱比赛：曲目为背景音乐里的二十首儿歌，一部、三部、大酒店同时进行，各部根据情况确定小朋友报名数量。
2、儿童舞蹈演出：由东方佳艺演出公司提供，只在大酒店晚会中间参差进行，——由徐鼎明负责落实。
3、儿童书画比赛：凡是提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛，晚会现场所有来宾是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并颁发奖品
4、趣味谜语竟猜：共设谜语100条一部、二部、大酒店同时进行，大酒店晚会随机进行安排，由主持人负责。
5、江南六一儿歌朗诵比赛：在一部、二部、大酒店同时进行。
(二)联动促销：
活动一、5月28日——6月1日期间，凡在江南一、二、三部定大酒店儿童乐套餐者，均可获赠大酒店“欢乐童年精彩无限”主题儿童文艺晚会免费门票一张;
活动二、5月28日——6月1日活动期间，凡在六一期间来江南各店用餐者，均可免费获赠气球一个。
(三)大酒店晚会现场装饰：
1、舞台设计：“欢乐童年精彩无限”主题背景布，周边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰，突出童真、竞技的氛围。
2、宴会厅内布置：用气球装饰与彩色纸花布置。
3、其他点缀：在宴会厅内各个音响和玻璃上张贴征集到的儿童图画，作为展览。
五、活动宣传：
1、背景音乐：在酒店大堂和包房里播放儿童喜欢的歌曲，如《小燕子》《读书郎》《歌声与微笑》《好爸爸，坏爸爸》《红星歌》《快乐节日》《两个小星星》《让我们荡起双浆》《山里的孩子》《少年先锋队》《生日快乐》《世上只有妈妈好》《蛙哈哈》《我爱北京天安门》《我们多么幸福》《每当我走过老师的窗前》《雪绒花》《外婆桥》《找馍馍》《小兔乖乖》，共计20首儿童歌曲，即可在殿堂内和包房里播放，又可以让小朋友们学着演唱;
2、门厅装饰：一部、三部、大酒店用气球做彩门装饰，营造六一热闹氛围。
3、媒体宣传：山西省交通台、太原交通台、山西日报《经济时讯》、生活晨报。
4、视觉宣传：5月28日(提前三天)各店开始宣传，主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广，以达到最佳的效。
六、套餐设计：本次活动套餐设计以营养为主，主要在大酒店宴会厅以销售套餐的形式进行，套餐分设六款，共计46套。
“欢乐童年”营养套餐288元(A三人用)，15套计4320元;
“金色年华”营养套餐388元(B四人用)，16套计6208元;
“望子成龙”营养套餐488元(C四人用)，15套计7320元;
本次活动预计收益为：17848元。
七、销售计划：
为配合大酒店六一节晚会的成功举办，各部可以向店内顾客宣传介绍晚会内容。
八、费用预算：
序号项目明细数量单价费用负责人需求支持
1装饰气球6000个0.15 900元徐鼎明企划部
2背景音乐12张10 120元徐鼎明外援
3横幅4条50元200元徐鼎明企划部
4恭祝水牌5块15元75元徐鼎明企划部
5背景展板1块200元200元徐鼎明企划部
6儿童玩具100件20元20xx元郭玮采购部
7宴会桌卡50个1元50元李皓
8装饰拉花60条1元60元郭玮采购部
9套餐菜单100张2元200元李皓
10晚会门票50张3元150元李皓
11投票箱3个15元45元张彩菊
12奖品50个80元400元徐鼎明采购部
13合计//4400元//
九、效果评估与预测:
1、拉动江南的家庭消费，提高散台和包房的营业额。
2、在众多酒店中进行差异化营销，首家推出健康益智菜品，营销概念超前引领潮流。
3、活动具有吸引孩子的卖点，以此带动家长来江南消费，提高在同行业中的竞争力。
4、活动具有连续性和持久的影响力，可在暑假和寒假继续推广并扩大规模，形成江南独具特色的促销品牌
餐饮活动方案 (四)
一、开展活动的目的
本案二期自年10月开盘销售以来，通过房展会、报纸广告等有效地宣传媒体达到了市场初步认知的目的，截至到年11月29日累计销售房屋套，取得了较好的销售业绩。
自开盘以来，通过人传人的口碑宣传，使本案积累了众多的潜在客户，为了促进客户成交，拟开展“元旦促销活动”，主要有以下目的：
1.扩大市场知名度
本案自开盘销售以来，还没有开展过项目形象宣传，主要是因为希望尽量减少广告费用的投入，为开发公司节约费用，注重宣传的实效性，注重有效客户的挖掘工作。
2.巩固良好的销售局面
众所周知对于房地产销售而言，每年的一、二月份因受“元旦”和“春节”的影响通常是销售淡季。但因本案开盘销售时间较晚，为了巩固刚刚形成的良好的销售局面，不能放弃一、二月份的销售机会。在一、二月份报纸广告量适当减少的情况下，举办促销活动为较有效的促销方式。
3.建立稳固的客户关系
在每个成功销售的房地产案例中，不仅要求不断地吸引新客户成交，而且还要注重对老客户的服务和深度挖掘工作，以便使其能介绍亲朋好友购房，同开发公司及销售人员建立朋友式的关系，长期为本案的销售工作提供帮助。
二、活动开展时间
此次活动，计划安排在20xx年元月1日至元月15日之间（以下简称此时段）进行。
三、活动内容
1.购买一期的`住宅按揭优惠3万元，一次性4万元，商铺按揭2万元，一次性3万元
2.购买二期的住宅按揭优惠2万元，一次性3万元。购买二期住宅的客户购买150平方以上的另外优惠1.5万元
四.活动组织形式
1.于20xx年1月1日之前，在“楚天都市报”做出夹报广告；分时段共做两次；将这次购房优惠内容广而告之。
2.给已经登记未购房客户发短信广而告之。
五、费用估算
略
餐饮活动方案 (五)
活动主题：
梅利餐饮公司，感恩节特别推出大型优惠活动
活动日期：
11月25日--12月10日
活动地点：
梅利烤鸭店
活动内容：
吃188送，价值28元巴蜀宫爆鸡一份
吃288送，价值38元金牌鲈鱼一份
吃388送，价值48元白果明虾球一份
注：不允许累计，每桌只限赠送一份菜品
凡参与此活动的顾客，不得与婚宴、包桌及一切优惠活动同时使用，详见店内海报。
最终解释权归梅利餐饮有限公司所有。
利用下面的宣传方式进行宣传，吸引顾客的二次消费，当顾客到吧台结帐时，消费到以上所说的'金额，收银必须给顾客说明，免费赠送顾客菜品照片(等于代金券)引导顾客的二次消费心理。
宣传方式：
一、根据地域情况和本店会员顾客的覆盖位置，进行社区宣传，利用社区宣传栏投放平面广告，块
二、印刷5000份大度16开宣传页，利用大河报夹报进行宣传
三、制作大型户外墙面喷绘一块，主题突出活动内容
四、印制菜品照片，注明盖章有效，(照片上面印上金额和王总签名和广告语{美味--不容错过}，背后盖章)
五、水牌上面画上手绘pop，摆放在酒店门口，主题突出活动内容
六、门头条幅制作一条，关于活动内容的标语
七、短信平台信息10000条，活动开始之前发完(分批发送)
餐饮活动方案 (六)
一、活动时间
x月x日——x月x日（xx店）
二、活动内容
1、广告语：“游，吃川菜，送清爽”。
X月X日——X月X日黄金周期间，凡持当日游览花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、触摸“五一”幸运摸奖活动
X月X日——X月X日放假期间，在x店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得花园门票一张；凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、“x饭店蔬香樟茶鸭特价卖”
X月X日——X月X日活动期间，x店每日限只x饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价xx元/每只，特价xx元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍xx元/份（原价xx元）、葱烧赤参xx元/份（原价xx元）。
另外，为回报消费者，X月X日—X月X日活动期间，x店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐xx元、快乐六人套餐xx元、全家福套餐（xx人量）xx元。
4、订“益智斋”餐厅送花园游
X月X日——X月X日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。
五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：
自我分析
就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的.烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么？这就需要经营者想一想：促销的目的是什么？你的烹调水平能够做什么？你的餐厅环境可以做什么？你有多少钱可以用？
客源分析
五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客？顾客需要满足的是什么？顾客尚未满足的是什么？
主题确定
确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它决定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣传广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受能力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的“口味”和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及“卖点”突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的。
促销方式
餐饮促销方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。
执行与管控
促销方案再好，想法再新颖，不去执行，那也只是一些想法。而只行动了，才能把所有的想法都变成现实。而在执行过程中没有很好的管控，促销活动就有可能偏离轨道。
确定
把所有的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让商家们更好的去执行，也才能让所有的促销人员更好的去配合完成。<
餐饮活动方案 (七)
“六一”国际儿童节儿童是重要的消费群体，在儿童身上有很大的消费潜力，父母的很多消费都是围绕儿童展开，因此，我们要借助六一进行促销活动，让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日，充分的调动起消费者的积极性，吸引更多的家庭来香港美食大酒楼消费。
一、活动目的
1：丰富节日的欢乐氛围，刺激亲情消费；
2、增加企业在消费者心目中的美誉度，培养潜在客户群，增加营业创收。
二、活动时间：
5月28号——6月1号
三、活动主题：
六一欢乐童年，尽在香港美食大酒楼
四、活动地点：
香港美食大酒楼
五、场景布置：
1、各店大门用缤纷多彩的气球进行装饰，以体现欢乐缤纷的气氛
2、大厅柱子也适当的用气球进行点缀，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的'“六一”儿童节。
六、活动内容
1、酒楼在儿童节当天推出几款儿童套餐、亲情套餐，菜品要求新颖，同时推出几款蛋糕，如心形蛋糕、五颜六色的蛋糕等，从而吸引小朋友的眼球。
2、活动期间对来店消费的低龄顾客赠送小蛋糕一个，口味、大小、样式(动物形、心形、圆形)、材料（奶油、巧克力）由酒楼统一安排（成本不超出3元/个）。
3、活动期间到店内消费的客人，单桌消费满800元可获赠免费全家福（8寸塑封）一张，各店做好登记，财务备存。
4、凡活动期间在店消费的小朋友（12岁以下）可以参加才艺展示活动，各店在六一节当天准备音箱设备，简易舞台等，邀请或小朋友自愿报名，才艺不限，增加店内欢乐气氛，营造最佳消费环境！
5、各店悬挂儿童节条幅：六一欢乐童年，大香港精彩无限！
七、宣传事宜：
1、酒店策划部统一为酒楼制作节日横幅，内容为：六一欢乐童年，大香港精彩无限！并于5月28日前送至酒楼；
2、酒楼行政部于6月1日统一为各店客户发送六一儿童节活动短信：六一欢乐童年，大香港精彩无限！酒楼餐饮推出儿童亲子套餐，欢迎来店品尝。六一来店消费的小朋友，还可参加才艺比赛，赶快行动吧！
3、针对推出的几款套餐菜单印成单页，发放给前来酒楼吃饭的顾客。
4、各店营业部做好大门口及大厅的节日装饰。
八、注意事项：
1、活动期间店内人员主推儿童节儿童套餐或亲情套餐；
2、各店装饰用气球的申购单，要提前上报公司采购部。
3、活动期间请店内对员工进行相关知识培训，并在客人用餐时主动提示，对用餐儿童应当送上节日祝福；
4、各店活动期间充分做好拍照、洗照工作，增加创收点；
5、积分卡活动、赠券活动与此活动同时进行。
九、活动预算
项目单价数量总额
装饰气球0.2元1000个200元
横幅50元2条100元
套餐菜单2元100张200元
装饰拉花1元20条20元
展板200元1个200元
8寸塑封30元20个600元
蛋糕3元50个150元
餐饮活动方案 (八)
活动时间：
即日起至5月3日
餐厅在国庆节期间举办二周年店庆活动，自即日起至12月23日，每天11：00-16：00六折优惠，17：00-22：00的第一桌客人将将享受单人名单优惠。
活动主题：
入住远望楼宾馆，欢度美好假期。
活动日期：
20xx年4月30日-5月3日。
北京宾馆为了感谢客户长期以来的大力支持，在五一期间推出了“五一”黄金周优惠活动。
客房优惠：
普通标准间促销价：￥298元/间夜(净价)
商务标准间促销价：￥380元/间夜(赠送双人早餐)
商务大床房促销价：￥460元/间夜(赠送双人早餐)
在餐饮方面：
1、推出不同价位的经济“节日家庭套餐”，以特色菜、家常菜为主
三人用：￥288元/套(1凉、4热、2点心、1拼盘、远望酸奶/人)
六人用：￥488元/套(6凉、8热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人)
八人用：￥588元/套(6凉、9热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人)
2、零点客人将享受8.8折优惠(不含酒水)，同时赠送“远望酸奶”。
在康乐方面：
1、凭房卡到康乐部每日可免费享受以下项目中任意一项活动。
2、营业时间：15：00-23：00
室内游泳(1小时)
美国宾士域保龄球(1局)
落袋式台球(1小时)
乒乓球(1小时)
健身(1小时)
详情可致电：
丰富多彩的.促销活动将为下榻北京宾馆的宾客带来更多的实惠与惊喜!
餐饮活动方案 (九)
一、活动目的
五一节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、活动主题：
“五一同欢喜，好礼送不停”
三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的促销活动，有效的照应不同的人群。
四、活动时间：
xx月xx日——xx月xx日
五、活动形式：
打折；赠送；抽奖
六、活动具体内容
1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。
2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。
3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。
七、活动广告宣传
1、人流量集中的`地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
2、报纸、当地电视台也要进行宣传。
3、并进行传单发放。
八、其它相关策略
人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备
促销活动方案二——周年庆典——美食节
活动时间：
目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。
要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活动形式：
1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等
2、打折消费：
3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。
4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。
餐饮活动方案 (十)
一、活动主题
“庆七天乐，优惠、美味等你来”
二、活动时间
10月01日~10月07日
三、活动目的
提升客单价，促进销售目标达成
四、主题活动内容
消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上
五、介绍活动
活动日期及商品活动
六、气氛布置
店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报
七、活动执行与分工
企划部：负责活动宣传。
策划部：操作与跟进。
采购部：负责商品的组织，到位。
财务部：负责资金到位。
店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
食品促销内容
1、菜式：餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择
2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望
3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌
4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌
5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的'餐厅品牌风格相应。
餐饮淡季促销方法
1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；
2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；
4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销
热情服务促销
服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
服务技巧促销
服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：
形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。
解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。
加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。
除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理。为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。
利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。
代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。
利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点。达到使客人购买的目的。
有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘。
餐饮活动方案 (十一)
“民以食为天，食以安为先”，食品卫生安全一直被我公司视为企业的生命线，是打造核心竞争力的基础和前提。食品卫生安全是企业的生命线，随着气温的逐渐升高，食品安全的高发期已经到来，我餐饮中心将高度警惕、加强检查，认真做好本单位的安全管理工作，坚决打好夏季食品安全攻坚战！餐饮中心食品安全是从食品的原材料——半成品——产品进行层层把关，严格控制各环节质量安全。
1、加强对原材料的验收
（1）采购符合国家卫生标准和规定的有关要求，进行严格验收；
（2）加强对禁用食品的'管控，在餐饮中心未提供《解禁申请批复》的情况下，禁止采购公司规定的“禁用食品”；餐饮中心严禁加工制作凉菜、豆角，一是“专间”硬件要求后，通过事业部审批方可加工制作；二是二级管理区所辖单位食用公司规定禁用食品须经大区质检主任、总经理签字批准，方可向事业部提出食用申请；三是经事业部批准通过，餐饮中心须收到批复文件后，方可进行原材料采购、生产加工，不能提前采购、加工。
（3）采购带包装的食品时，禁止采购“三无”产品，即无“生产日期、保质期或有效食用截止日期、生产厂家”，三者缺一不可；禁止采购无“QS”标志的产品；
（4）原料入库由库管和质检员共同负责，并做好记录。对于有卫生质量问题的原料“一票否决”，拒绝入库，并将情况通报给采购中心办理退货手续。
2、加强对库房原材料的检查
（1）严把质量关，腐烂、变质、变形物品、“三无”产品、无QS标志产品拒绝入库；
（2）严格检查防疫证、合格证、检验报告等票证，确保其记录的批次、品名等信息与实物相符；
（3）严格控制原材料的申购量，实行“定量采购”。蔬菜、肉类及豆制品实行“即入即出”，即当天的当天用完，调料类实行10天一次采购；物品出库坚持先入先出原则；
（4）经常检查存货质量，防止变质。经常通风，保持库房干燥，要勤检查、勤倒垛、勤晾晒，防止虫蛀、鼠咬、霉烂变质；调味品包装容器要干净，摆放整齐，无破损遗漏，干料要防潮、防霉、防虫蛀、防污染。
（5）对库房的门窗、电源、消防器材等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证物资的安全；
（6）库房内禁止一切烟火，并保持通道畅通。
3、加工过程中的安全控制
a、员工着工装，工装整洁，无破损；
b、切配前的原料必须是经初加工程序清洗干净的，要做到“先洗后切”；
c、使用前认真检查待切配的原料，发现有腐败变质现象或者其他感官性状异常的，不得切配和使用；
d、操作前对器具进行清洁；
e、切配好的原料要在规定时间内及时交付烹制加工，防止变质较长时间不用的应按荤、素、水产分类存放，并做好有效防蝇、防尘措施；
f、操作完毕要及时对器具清洗，擦干水分，防止生锈及锈腐蚀污染食品，保证使用盛用具及器具的清洁。
4、加强管理成品运输
（1）运输工具必须完好洁净无破损，使用后立即清洗车厢；
（2）运输食品生、熟、荤、素分开摆放，不得直接接触；
5、加强巡检制度
根据河北千喜鹤饮食股份有限公司进一步健全公司内部安全管理制度，达到细化管理的要求；严格执行各项检查制度，规定。巡检表明细如下：
生活区：
《收尾检查记录表》《冰柜/冰箱记录表》《晨检记录表》《食品原材料抽检记录表》 《泔水清运记录表》《餐具消毒记录表》《经理夜巡检查表》
厂区：
《菜品留样记录表》《餐厅各餐次巡检记录表》《厂区餐厅设备巡检记录表》
《厂区餐厅设备维修日志》《餐厅夜餐保温及菜品供应记录表》
《厂区餐厅菜品保温记录表》《厂区餐厅餐具消毒记录表》
《厂区餐厅泔水清运记录表》《食品原材料抽检记录表》《收尾检查记录表》
餐饮活动方案 (十二)
一、活动背景
5月20日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一直是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。
二、活动主题
xx酒店情人节粉红之旅
玫瑰、粉红、物语
三、活动时间
5月20日
四、活动地点
主要地点：丽骏会大厅
次要地点：客房桑拿房
五、活动方法
1、通过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂;
2、设立"情人留言板"，供情侣在上面写上爱的挚言。
3、通过彩色荧光棒挂在身上的方式，区分单身和有情人之间的身份，单身客人可参加大厅举办的"情侣对对碰"活动(另附活动方案)
4、客房、桑拿房设立"粉红情侣套房"，巧妙布置，并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。
5、洒吧推出情侣鸡尾洒内容。
六、氛围营造：
夜总会：
1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门。
2、进大门横梁上注明活动主题。
3、二楼玻璃墙处设立4×2米"情侣留言板"。
4、大厅内用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。
5、客房、桑拿房：用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。
七、广告方法：
1、宣传单：10000份，自行派发。
2、短信发布：3000元。
3、内部广告发布：(含喷画、电脑屏幕)。
4、广告文字：
A、拥有你，我此生有幸。珍惜你，我毕生力行。(广告词)
B、春信绽放，玫瑰花开，爱情来了，你的故事开始了;情人节到了，在东莞山庄准备一份珍爱的礼物，然后温柔地携上你的的她或他，就在这个浪漫的日子开始相约。(短信)
C、5月14日情人节，"粉红情侣套房"188元，恭祝您情人节快乐!5月14日东莞山庄单身贵族"情侣对对碰，"PARTY恭候您的光临!玫瑰花雨，美酒烛光，丽骏会情人节粉红之旅，等待您的参与!
八、促计划：
1、客房设八间"粉红情侣套房，"每间每晚228元，并赠送玫瑰8支，巧克力一盒，香槟酒一支。
2、桑拿房设八间"粉红情侣套房，"每间每晚218元，并赠送玫瑰花8支，巧克力一盒香槟酒一支。
3、夜总会大厅推出"情侣鸡尾酒"套餐。
4、夜总会大厅"单身贵族情侣对对碰"活动。
九、活动安排
1、营销部：5月10日前推出活动广告，5月13日前做好情人节氛围营造工作
2、娱乐部：5月10日前结合营销计划，制定好情人节活动细则并在于5月13日前做好情人节氛围营造工作
3、桑拿、客房部：5月13日做好粉红情侣套房的布置工作
4、工程部：结合活动计划，做好用光、用电工作的安排及特殊道具的制作。
十、费用预算：
合计：9800元
餐饮活动方案 (十三)
一、公关和营销：
1、邀请餐饮协会、酒店(餐厅)协会等领导参加剪彩开业仪式;
2、发放邀请函，落实顾客;
3、邀请亲朋好友参加开业典礼，聚集人气;
4、同时营销部人员可以在当天推卡。
5、以条幅、喷绘的形式宣传本店开业期间的优惠活动项目，特价菜和豪华配套设施及优质服务。
6、可租用2个行走气模，身披绶带，在门口迎接宾朋(备用)。
7、由营销策划部组织，到各个路口，向过往行人散发传单，并在开业期间推出优惠券。
8、凡在巴蜀风情开业期间：(5日以内)
(1)凡在巴蜀风情开业期间,来店消费前100名的顾客,均可品尝到巴蜀风情指定的打折特色菜一款，赠完为止。
让参加巴蜀风情开业庆典的'每一位顾客,都能感受到我们特色的菜品幽雅的环境优质的服务,从而让消费者更深入了解我们餐厅，提升其印象和认知度.
二、开业活动布展方案
a)鼓号队一支、主持人1人、舞狮1-2匹、变脸1-2人、礼仪小姐6人
餐厅大门口搭建舞台，舞台尺寸为XX米与XX米,红色地毯铺地，舞台上面，提前摆放好贵宾席的桌椅板凳，舞台主背景为“巴蜀风情店盛装开业”可用喷绘制作，大门口横跨XX米的充气彩虹门一座，音响功放设备一套(400W),广场礼炮X门(含彩弹X发)，广场行走气模租用两个，身披绶带，人员可以用我们自己的员工。
b)物品配置
A贵宾胸花若干
B签到台X个签到笔5支(黑色)签到本4个
C托盘X个
D红绣球X个绸布X米
E剪刀X把
以上属庆典公司自备物品
三、开业活动具体工作实施流程方案
所有布展设备于开业活动庆典,前天晚上10:00之前全部安装到位,并调试完毕,由筹备负责人检验.
8:30-8:50餐厅负责对活动现场全面清洁，仪式范围内不得任何杂物。(负责人：)
8:50-9:00安排接待处及签到事宜由礼仪小姐配合。(负责人：) 9:00-9:20舞台、音响等设备最后一次调试。(负责人：)
9:20-9:30参加庆典仪式工作人员全部到位，放会场背景音乐。(负责人：)
9:30-10:00停播背景音乐，鼓乐队(后台音乐)奏乐30分钟;礼仪小姐为贵宾佩带胸花,并协助签到。 (负责人：)
10:00-10:10音乐停止,主持人宣布庆典开始, X门礼炮同响,鼓乐队奏迎宾曲与喜庆开门红. (备用：后台音响播放)(负责人：) 10:10-10:30两匹喜狮进行表演。 (负责人：)
10:30-10:40主持人宣布巴蜀风情开业庆典仪式正式开始，并介绍到位的主要领导和贵宾。 (负责人：)
10：40-10：45主持人邀请第一位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。 (负责人：)
10：45-10:50主持人邀请第二位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。 (负责人：)
10：50-10:55主持人邀请第三位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。 (负责人：)
10：55-11:00主持人宣布邀请董事长和X位指定贵宾一起剪彩;
在嘉宾讲话过程中，负责剪彩的礼仪小姐持剪彩花致预定位置，准备剪彩;剪彩仪式进行中，鼓乐队演奏(后台音乐播放)欢快激越的乐曲，同时施放礼炮、彩弹、冷焰火等。(负责人：)
11:00-11:10变脸人上台表演;
11:10-11：25游戏活动
(猜歌游戏)邀请台下X名选手，由后台播放音乐、选手抢先举手猜歌，10首歌为限，最多者为胜;(情侣、家庭默契游戏)绑气球两人三足赛跑，最快者且气球数完好数最多者为胜;(菜品盲猜)邀请选手在规定时间内蒙眼尝特色菜并成功说出最多名字者获胜，3-5道菜;
备注：获得胜利的选手可以获得巴蜀风情店在开业期间X元的代金券X张;
11:25-11:35社区舞蹈文艺表演(可与西昌本地老年学校联系) 11:35-11:45主持人宣布X门礼炮齐响,打出X发彩弹,鼓乐队(后台音乐)、两匹喜狮同时奏曲和舞动至庆典结束。
11:45-11:55巴蜀风情员工,带领众宾客入席,由董事长及总经理主持酒水答谢宴.
现场活动摄像全程跟踪，记录整个活动的精彩片段，并刻光盘;开业庆典仪式圆满结束。
四、布展及营销活动费用预算方案
(一)、设备类：
a)彩虹门一座费用：
b)音响一套、话筒4个、支架X个费用：c)舞台X米与X米含地毯费用:
d)后背景喷绘一块尺寸：X米与X米费用：e)礼炮X门(含彩弹X发)费用：
f)气球彩色数量：X包费用：
g)红绣球绸布一块剪刀X把
h)花篮X个费用：
(二)、人员演义类：
1、鼓乐队X人X元/人
2、舞蹈队X人X元/人
3、主持人1人
4、舞狮X匹X元/人
5、变脸人X人X元/人
(三)、宣传费用：
1、宣传单X张
2、人偶宣传X人X元/人费用：
餐饮活动方案 (十四)
一、活动主题：
“光棍不再有，用餐不寂寞”20xx双十一节日活动
二、活动时间：
20xx年11月11日
三、活动地点：
餐厅
四、参与办法：
凡是关注本餐厅微信公众号的用户，皆可参与本餐厅最优惠的微信营销活动。
五、活动平台：
依*科技-微信营销平台上的幸运大转盘、拆礼盒、微投票、优惠券功能开展本次双十一光棍节微信营销活动。
六、活动形式：
1、“关注餐厅，光棍节礼物免费送”
凡光棍节当天到店关注餐厅微信号即送：凉菜一份，饮料一杯，甜点一份。(每桌限一份。)
2、幸运大转盘，吃嗨双十一
用户在本公众平台回复"大转盘"即可有机会获得本餐厅精心准备的4-6人餐一份。
活动奖品：
一等奖：精致4-6人餐(468元)
二等奖：美食抵用卷(100元)
三等奖：剁椒鱼头(108元)
3、我要拆礼盒，既要对象也要吃
关注餐厅
在餐厅微信平台回复关键字“拆礼盒”;
领取礼盒后，邀请3位好友帮助拆开礼盒。
活动奖品：
一等奖：1+1双人套餐(256元)
二等奖：111元代金券一张
三等奖：招牌菜11元尊享一份(原价99元)
4、 唱情歌，赢霸王餐
11月1日-9日，将自录的情歌以语音形式发送到公众号，由粉丝投票选出最动听的情歌，票数最多的前11位，可享受到店用餐1.1折的优惠!
5、微信签到，坐享优惠
凡是连续在微信上签到11天以上的(包括11天)，即可获得价值111元的优惠券一张(消费满500元即可使用优惠券)
另：凡是参与以上活动并到店用餐的顾客，消费满111元即送玫瑰花一支。
餐饮活动方案 (十五)
一、举行“光棍大战”精英交友派对!
精彩流程：
1.“宣言”--集体“光棍”宣言。
2.“邂逅”--光光与明明的初次相遇。
3.“火花”--光光与明明的相遇擦碰出爱的火花。
4.“光明”--光光与明明相爱啦!
二、剩男剩女看演出玩乐“脱光”大行动!
为争取在新的一年到来之际，摆脱单身“烦恼”，各地的“剩男剩女”们纷纷出动，和单身异性约会、相亲乃至玩乐“脱光”大行动……，各种招数层出不穷，个个争先勇闯“爱情关”
另有：
1.地点和约会方式大比拼
2.看谁最懂浪漫最温情，最能吃喝又最能。
3.早准备，KTV，酒吧，派对大搜罗
4.节日时在光棍节吧上奉上你的祝福并互动聊天。
5.感觉行了写一下自己当天的感受!
光棍节自助套餐：
方案一：套餐食物可以全部是：黄瓜条、香蕉派、薯条、虾条、干煸豆角、烤香肠、红烧排骨段、手指饼干、玉米段、筒子饭、巧克力棒、带鱼、油条、鸡蛋等棍状物。饭后小甜点为签语派对签语饼(赠送)。
方案二：共准备十一盘佳肴，像什么红烧膳段、糖醋排骨、水煮泥鳅、干煸豆角之类。
前来参加晚会的人自备筷子一双，因为我们是光棍，与筷子形似，并且倡议出外就餐我们每个人都应该自备筷子一双，可以为环保做出一点贡献。晚会结束时，可以和心仪的对象互赠筷子，组成一对情侣筷(寓意“一心一意，一生一世”)。
在一个单数的生活模式中，习惯一个人吃饭、一个人逛街、一个人看电影、一个人自言自语、一个人想那个ta……
一个人的生活，也可以满足，只是少了一点分享的喜悦
一个人的生活，也可以开心，只是少了与另一颗心灵的交融
一个人的生活，绝对的自由自在，只是少了“眷恋”的特权
又一个光棍节快到了，你还是单身么? 你想和更多人分享你的单身生活么? 你想认识更多的异性朋友结束你的单身生活么? 你是不是也有这样的苦恼?圈子太小，异性太少。
眼瞅着青春鸟儿飞走了，单边的翅膀依然没有找到依靠，可怜我们无处安放的青春啊。早就不指望什么电梯情缘或者偶尔美丽的擦肩而过，但还是期待梦中的那个她/他早点来报道。
不用多说，孤独的滋味我们早已温习千遍万遍，今夜丢掉繁忙的我们，聚在这里，只为孤独的宣泄只为高傲的呐喊只为尽情的狂欢，让我们忘记孤单不快与痛苦，一起将疯狂进行到底!我们是光棍，鄙视平庸的光棍;我们是光棍，热爱生活的光棍。1111，光棍节快乐!
餐饮活动方案 (十六)
目录
策划背景
市场分析
活动整体思路
活动详细操作
广告宣传策略
策划背景
中国人对圣诞节已不再陌生。如果说圣诞节前几年还局限在星级酒店的话，那么今年可以说没有一家酒店宾馆不搞圣诞狂欢活动了，连一些小饭馆、大排挡也贴上“圣诞”的标签，不失时机地打出了圣诞牌，诸如平安夜大抽奖、免费派送法国纯正果品酒的招牌随处可见。圣诞节的氛围早就被精明的商家渲染得化不开了。
圣诞节是西方传统的节日，就像中国的春节。圣诞节之所以被炒得火热，是因为它带有商业性特征，而这种商业性是全球的，声势和影响都很大。现在，在中国过圣诞节已渐成时尚，特别在年轻人中很有市场。
根据调查发现，××市不少酒店宾馆的圣诞节活动策划早在二个月前就开始了，进入12月后，酒店宾馆、餐吧酒楼更是紧锣密鼓，纷纷布置环境、营造氛围的同时，还各出奇招，准备好了送礼物、抽奖品、餐费打折和精彩节目等活动来吸引消费者。
××饭店作为××市唯一一家“花园式”的四星级酒店，自然也要把握住这一商机。为了顺应市场需要，同时扩大餐饮客源市场，树立良好的品牌形象，体现××饭店圣诞节活动的丰富多彩，我们精心策划了一系列精彩的活动。
市场分析
一、酒店业的市场现状分析
目前，酒店市场表现出旺盛的发展势头，酒店消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。20xx年我国酒店业将继续保持两位数的增长，其中在1-6月份，酒店业零售额稳步攀高，累计实现4016.2亿元，同比净增609.8亿元，增长17.9％。估计全年营业额增长16％或18％，达到8500亿元左右。
但酒店业的竞争十分激烈，新的酒店不断开张，新的服务手段不断推出，在新一轮的竞争中酒店如何再辟新路，不断发展，继续当市场的赢家，都需要酒店业的决策者去深入思考，谨慎抉择的。
二、酒店业提升竞争力的操作分析
酒店业是以“个人服务”为主的行业，以目前全国经济的发展趋势而言，由于人们的消费能力和生活品质的逐步提高，对服务需求的品质也日益讲究。酒店业如何建立制度化的管理方式，提高客房的出租率和就餐客人的餐饮服务，尤其是针对客人及管理制度存在的问题做出适当调整，以确立高品质的酒店服务，让每一个客人都能享受到“宾之如故”的服务，是提高竞争力的根本。
三、圣诞节对××市酒店业的冲击
中国加入WTO后，随着中西文化的交流，中国人在走出国门的同时也会越来越多地接受包括消费模式在内的西方文化。由此可见，今后过圣诞节的中国人日趋增多，这已成为一种社会发展的事实。
在中国，酒店在早几年就开始举办圣诞节促销活动，洋节的氛围一年比一年浓郁，圣诞节促销活动的普及化，一方面表明伴随着全球化的浪潮和开放观念的
深化，越来越多的人把过洋节纳入到自己的生活内容中；另一方面，也说明了打造注意力经济，吸引公众的眼球正成为各行业的共识。
为了迎接圣诞节的美食高潮,××市不少的酒店提前发动了圣诞攻势,泽丰大酒店推出多种超低特价海鲜,超大规模接待能力让消费者尽兴而归。为促进服务水准的提高,延安大酒店从湖南、云南、广东等地邀请了18家酒店代表队到,举行服务技能技巧比赛,请来自全国各地的客人现场打分。丽晶大酒店推出酒吧式火锅,让消费者可以过一个另类的圣诞。
而其它各大酒店也抓住圣诞或促销或提升形象:宾馆送圣诞礼物、每桌送沙律海鲜卷和云南柔红一瓶；京都宾馆对每天前三位顾客可参加月底幸运顾客抽奖,圣诞节三天赠送特色薯条,派发礼品,还有抽奖；丽江宾馆从20日就开始举办活动,把冬至和圣诞连在一起,一周之内天天有礼,送会员卡,也有变脸和吐火表演,这几天定婚宴和寿宴的顾客还有特殊礼品；中交大酒店有露天化妆舞会、化妆游行、圣诞自助餐、猜谜、饮酒和烟火表演...
活动整体思路
一、活动目的：20xx年圣诞节即将来临！为了让消费者体会到××饭店辉煌的品牌气势和独特的圣诞文化氛围，力争做到比往年更具庆祝圣诞节的气氛，我们在装饰和布置上突出新颖和独特；在××市加大广告宣传力度，达到在经济利益增长的同时，最大程度的强化酒店的知名度，提升品牌影响力。
二、活动时间：20xx年12月24日——26日
三、活动地点：××饭店
四、活动主题：让我们把圣诞的钟声传播四方，也让我们把圣诞的.祝福洒向人间。
五、活动内容：
（一）11月24日平安夜
主题：平安是“福”
活动方式：对当天到××饭店消费的顾客都可以进行赠送“平安果”（苹果）活动。顾客可亲自“采摘”平安果，寓意一年的收获。
具体内容：“平安夜”是一个很亲情的夜晚，同时也是××饭店改善品牌形象的好时机，为此，我们计划把“平安果”和包含亲情的“亲情卡”绑在圣诞树上，这样就赋予一个普通的苹果以亲情、关爱、温暖的元素。而祝福平安的亲情卡片也带着一份××饭店对顾客一年来的支持和一份祝福！
需要支持：一棵大型的圣诞树（供应商支持）；
苹果20000枚，费用大约6000元；
亲情卡片20000枚，费用6000元。
（二）12月25日圣诞夜
主题：幸运25
活动方式：凡符合其中任何一项的顾客，都可以参加幸运活动。
活动要求：腰围2尺5寸，鞋号25码（40#），年龄25周岁，手机尾号为25，生日是12月25日的等顾客，都是幸运顾客。
活动内容：在酒店大厅设立一个活动区，做简单的布置，加强酒店的活跃气氛，重要的是让顾客有一种过节日的感觉。而幸运顾客只要在一分钟内，在主持人的提示下猜出礼品的价格，猜中即赠。
需要支持：幸运礼品（供应商支持）
其它费用预测：1000元
（三）12月26日狂欢夜
主题：激情狂欢夜
活动方式：
1、中西式餐厅、咖啡厅、绿岛食街等餐厅
（1）吃：免费品尝最具特色的风味小吃——螺蛳粉
（2）喝：免费品尝厂家支持的酒水饮料和咖啡
2、娱乐综合楼的卡拉OK、歌舞厅
（3）玩：免费进行喝啤酒比赛
（4）乐：免费现场点歌活动
（四）、惊喜特价，超值回报
24日—26日，在这三天除了有以上的系列活动提升人气外，我们改变以往搞演出、请主持耗费大量人力物力的方式，结合酒店自身实际情况，设定以下活动：
1、每晚7：00——10：00在大厅举办现场抽奖活动，将晚会推向高潮。
2、在一楼绿岛风味食街的自助火锅中增加“超值价”的牛排等西式菜品，丰富餐台食品；
3、二楼的包厢区域堆出圣诞节聚会“定制化”专案。针对广大机关、企事业单位团体的需要，为其提供联欢聚会场地。
4、二--九楼的客房，为每位入住的客人赠送圣诞糖果，长住客人可免费到娱乐综合楼参加“玩、乐”活动。
活动操作策略
一、圣诞节酒店的布置及装饰
（一）、主景点布置
1、大厅外:在大厅外空地做一个三米高的城堡及风车装饰(木工制作),显得高大气派,吸引客人注意。(包括周边装饰一起费用预算1500元)
2、大堂:大堂准备摆两个景点:一是总台前做一个长城雪景图(木工制作,费用预算1000元)；二是在客梯前空地做一颗精美的圣诞树(用方木搭建，费用预算1000元)。
3、中西式餐厅、咖啡厅、绿岛食街、商场:以气球和装饰灯,喷绘为主体装饰物。(1000元)
4、大厅内外柱子:以灯和喷绘做主体装饰物。(1000元)
（二）、其他景点布置
娱乐综合楼：以气球和装饰灯,喷绘为主体装饰物。(1000元)
（三）、礼品主要是圣诞节当晚在各营业区及晚会现场所发的礼品和在客房常客,商务客人所送的礼品,预计礼品费用1500元。
（以上共计预算费用10000元。）
二、酒店整体气氛布置
（一）、酒店所有的员工都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。
（二）、安排两名圣诞天使迎宾。
（三）、安排两名圣诞老人和小丑给每一位顾客发送圣诞帽，最好有酒店形象标志的。（可以其他商家合作）
（四）、酒店内播放圣诞颂歌。（播放的曲目：《平安夜》、《普世欢腾，救主下降》《天使歌唱在高天》《缅想当年时方夜半》《圣诞钟声》等等）
三、产品设计策略
（一）、客房
客房分别于12月24日、25日推出“平安房”“圣诞房”（套房），全价出售；房内配送金百合一束、圣诞贺卡一张，圣诞蛋糕一份，自助餐券两张。其余房内全部配置圣诞贺卡一张。用传统的圣诞老人袜装好送到房间,给客人惊喜。
拟订方案：
“圣诞祝福”套房
1、时间：12月24日——26日
2、地点：二——九楼的客房
3、规模：25间
4、内容：特别设定一些“圣诞祝福”套房。
5、气氛布置：房间配置白色烛光，放祝福音乐，强调幽静祥和，浪漫情调的气氛。
6、房价：588元/间
（二）、餐饮
餐饮部推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐、自助大餐等等。
厨房设计出圣诞节菜肴，菜肴内容包括：冷热开胃小吃、正餐、软饮料（果汁、香槟塔）无限畅饮、火鸡2～3只限量供应、蛋糕点心羹粥类。冷热开胃小吃和蛋糕点心可以适当的多一些，正餐少一些。
拟订方案：
烛光晚宴
1、时间：24日——26日19：00——22：00
2、地点：一楼星河厅
3、规模：80——100人
4、内容：烛光晚宴、家庭套餐。适合家庭、情侣。
5、气氛布置：全场烛光，放轻音乐，强调安静祥和，浪漫温馨的气氛。
6、票价：情侣票200元/张
家庭票250元/张（两大一小）
（三）、娱乐
娱乐综合楼内有游泳池、卡拉OK、歌舞厅、美容、桑拿、健身房等娱乐设施。在圣诞节期间，可针对性地打一定的折扣，以便刺激消费；而卡拉OK、歌舞厅则举行圣诞狂欢晚会，引导年轻一族的消费意识。
拟订方案：
1、时间：24日——26日
19：00——24：00
24：00——凌晨7：00
2、地点：二楼包厢及娱乐综合楼
3、规模：所有包厢
4、内容：包厢价格上涨
小包厢：晚场680元/场，晚晚场480元/场（送啤酒4瓶，大果盘一份，小碟两份，清茶免费）
中包厢：晚场1280元/场，晚晚场1080元/场（送啤酒8瓶，大果盘二份，小碟四份，清茶免费）
大包厢：晚场1580元/场，晚晚场1280元/场（送啤酒12瓶，大果盘二份，小碟四份，清茶免费）
（四）、圣诞节各项工作倒计时1、12月1日——12月7日拉赞助，12月5日到位摆置大厅。
2、12月2日具体布置及装饰方案制出。
3、12月5日圣诞票、贺卡、宣传单制出。
4、12月6日开始卖圣诞票。
5、12月6日开始布置景点。
6、12月10日景点布置完毕，开始在媒体上做广告。
7、12月11日贺卡、礼物准备完毕。
8、12月12日核定娱乐部节目。
9、12月15日下发晚会备忘录。
10、12月23日下发圣诞服装。
11、12月24、25日、26日作好晚会各项工作。
广告宣传策略
在××市的主要媒体上发布本次活动的广告，内容主要突出××饭店设计的圣诞节活动策划的特色。
一、媒体的选择
（一）、报纸：《南国今报》、《××日报》、《××晚报》
（二）、电台：电台音乐频道、新闻频道、交通频道
（三）、户外媒体：横幅、海报、宣传册等
（电视媒体因费用比较昂贵，暂时不安排。）
二、广告内容及形式
以报纸、电台的广告诉求为主，介绍××饭店圣诞节活动策划的特色，突出××饭店圣诞节活动与其他酒店圣诞节活动的差别等，通过对比的心理诉求来吸引消费者；再配合一定的户外广告，主要介绍圣诞节活动的简单内容。
（一）、12月10日——24日，在《南国今报》、《××日报》、《××晚报》等报纸上刊登1/4版的文章（要求刊登在2～3版）。
（二）、12月10日——24日，在电台发布45秒的宣传广告，其中：音乐频道晚上11：30
新闻频道中午12：30
交通频道早上8：30
（三）、12月15日——24日，在××市的繁华地段打出主题条幅、海报。
（四）、12月20日——24日，圣诞老人花车巡游××市区，散发圣诞节活动的宣传单。
三、广告软文拟定
（一）、报纸软文
好玩又好吃——××饭店圣诞节活动精彩纷呈
当“圣诞”钟声离龙城的新潮一族还很遥远的时候，龙城的××饭店已经开始紧张忙碌地帮“圣诞老人”“打理”“圣诞大餐”。今年××饭店的“圣诞大餐”味道究竟如何？
圣诞主题宴
圣诞节吃大餐，仍然是众多龙城人的首选。12月24日——26日，××饭店在一楼的星河厅推出了200元的情侣套餐和250元的家庭套餐，让更多的龙城人们过一个祝福满溢的圣诞节。而且，在圣诞期间，凡是在进酒店消费的都可以获得圣诞帽，符合条件参加活动的还有大礼送呢！
此外，××饭店还精心推出了“平安夜”、“圣诞夜”、“狂欢夜”等系列活动，引导龙城人们度过一个新的圣诞节。其中,有在酒店里播放圣诞歌曲，圣诞老人为你派送精美礼品、幸运抽奖等精彩圣诞活动。
狂欢实惠多
××饭店把二楼的包厢和娱乐综合楼结合在一起，举办盛大的圣诞狂欢晚会。圣诞节当天的大厅，除了慈祥的圣诞老人外还有美丽的圣诞小姐，并伴有悠扬的圣诞歌声。快来吧！化一个最酷的妆，带上你的至爱，今晚最炫的就是你啦。作为全市最具震撼力的酒店——××饭店，将是你“圣诞狂欢”的最佳选择。
（二）、电台软文
45秒钟广播
男:圣诞节的钟声就要敲响了!
女:圣诞节的活动也要开始了!
餐饮活动方案 (十七)
一、劳动节餐厅的气氛，相应的布置
1、餐台在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。
2、音响餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。
3、灯光餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的.餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。
4、色调不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。
5、布局餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。
二、劳动节餐厅的服务
促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活跃促销气氛。
三、劳动节餐厅的食品促销餐厅里食品的促销方法有很多
1、菜式国庆节餐厅促销，很多商家会推出相应的国庆套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。
2、制作...
四、趋势分析
1、餐饮业集团化发展，品牌化经营，连锁经营成为未来主攻方向；
2、餐饮业品牌发展速度加快，会有更多的餐饮提速上市；
3、个性化餐饮业消费日趋明显；
4、餐饮业产品及营销彰显文化特色；
5、原生态、绿色餐饮引领未来发展趋势；
6、餐饮竞争由产品竟争，品牌竟争，服务竟争过度到现在的人才呈多元化竞争发展；
7、餐饮业信息化，科学化营销加快；
8、餐饮业发展层次呈多样化；
9、餐饮业政策更规范，行业自律需提高；
10、餐饮主流消费和主流消费群体转型，由地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。
餐饮活动方案 (十八)
一、活动时间及总体目标
通过元旦年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
一、年夜饭套餐价格：
a、五福迎门宴
b、六六大顺宴
c、恭喜发财宴
d、吉祥如意宴
e、飞黄腾达宴
f、金蛇闹春宴
g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌
二、包厢年夜饭优惠细则：
一、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。
二、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。
三、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。
用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。
用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。
四、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。
三、实施步骤：
1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。
2、划分客户群（挑选vip客户）
3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天（控制包厢入座标准）
4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备（再次划分入座标准）
5、布置大厅营造喜庆气氛。
四、装饰方案
为烘托饭店元旦氛围，今年元旦布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。
特制定xx年元旦饭店装饰布置方案，请领导给予指示。
主题：元旦（爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗）—情人节（鲜花vs巧克力）—元宵节（元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）具体装饰方案如下：
饭店外围：
1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。
2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民元旦快乐”
3、大门口两侧贴对联，“恭贺新禧”横批。（对联内容请领导修改）
4、饭店大堂玻璃门贴兔年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。
5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。
餐厅：
1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、宴会台背景墙装饰一元旦图案。
3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。
4、所有包间植物上挂袋、洒彩花、小。
5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝福画，挂于人手碰不到的位置。
6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案
7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语，
8、播放元旦背景音乐，大年二十八开始播放。
五、广告宣传
a、店内led屏飘字（大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中……）
b、宣传单页与房间打折卡
（1）由营销部负责设计制作年夜饭、并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位：
（2）派发宣传单页的对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝福与饭店的节日促销活动内容结合在一起。
c、电视台广告：
文字内容：岁末将至，大槐树民俗饭店根据洪洞县人民传统习惯，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的`年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。更多惊喜等着您！
六、饭店收益测算
饭店从12月30日至1月2围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。
结尾：非常感谢大家阅读《餐饮活动方案2023年(推荐18篇)》，更多精彩内容等着大家，欢迎持续关注作文录「Zwlu.Com」，一起成长！
编辑特别推荐：幼儿园暑期安全的工作方案范文，乡镇冬季安全生产工作方案范文，学生错峰入校工作方案，冬季大气污染防治工作方案范文，校运会闭幕式策划书， 欢迎阅读，共同成长！