导读：北宋词人苏轼有云：从来佳茗似佳人，绰约丰姿任品斟。流韵标香谁第一?风华绝代铁观音。安溪铁观音实在是不平凡的，我赞美安溪铁观音! 在安溪，不论你位于何处，只要你抬头远望... 如果觉得还不错，就继续查看以下内容吧！
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北宋词人苏轼有云：“从来佳茗似佳人，绰约丰姿任品斟。流韵标香谁第一?风华绝代铁观音。”安溪铁观音实在是不平凡的，我赞美安溪铁观音!
在安溪，不论你位于何处，只要你抬头远望，都可以望见连绵的远山。当你漫步于山间小路，厌倦了行行青葱的树，株株翠绿的草时，然而刹那间，你猛然看见那梯田茶园，那你恹恹欲睡的情绪会立刻烟消云散，甚至会尖叫一声。
铁观音，这种极为名贵的茶，对于它的生长环境，要求自然也是极为严苛的。内安溪，是铁观音的主产区。这里群山环抱，烟雾缭绕，山的海拔高度在300-1000米之间。这样的海拔高度能给铁观音提供充足的阳光以及适宜的温度。其次，铁观音还必须生长在偏酸性红壤中，如若土壤中还夹杂着些小砂石，那产出来的茶叶品质就更高了。
那就是铁观音茶树，安溪极普通的一种树，然而实在是不平凡的一种树!
这种茶树，近看十分惹人怜爱。它的叶子大多向外舒展，叶肉肥厚，叶色浓绿富有光泽。叶子表面呈波浪状隆起，触感光滑。捧在手心，细细观摩，好似邻家娇美的小姑娘，给人以新鲜感;远远望去，亩亩茶园则像一片绿色的海洋。
这就是铁观音茶树，安溪极普通的一种树，然而绝不是平凡的一种树!
对于安溪人而言，“茶即生活”。以茶待客，以茶赠友，以茶致富。茶文化早已融入生活。但是，每一泡极品铁观音茶，都来之不易，不光茶树要长得好，其制作工序也是极为讲究的。
每到茶季，你随处可见，茶园内，采茶姑娘背着茶篓，采摘茶叶。你看，采的都是两三叶刚成熟的新梢茶叶。但这仅是制茶的第一步，之后还要经过晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干等复杂工序，一杯好茶才能上桌。就烘焙而言，要用50至60℃的文火慢烤，边烤还要边用手上下翻炒，紧接着放入揉捻机进行揉捻。包揉和烘焙是反复交替进行的。包揉讲究揉、压、搓、抓、缩等手法，反复几遍，直至茶叶萎缩成形。
安溪铁观音，看着平淡无奇，却能防衰老、抗癌症，还具有减肥健美，愉悦身心等作用。这就是铁观音茶树，安溪极普通的一种树，然而绝对是不平凡的一种树!龙凤名区，茶韵安溪。来安溪，品铁观音，不枉此生!我要高声赞美安溪铁观音!
作者：黄燕萍
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